如何吃绿色蔬菜才能最大限度地获得好处呢?

发布时间: 2018-09-21 14:45:53

在生活中,咱们常常听到“我吃了欠好消化的食物”这样的话,那么究竟那些食物简单消化,哪些食物难以消化呢?科学家为咱们回答了这个问题。

  生果是最简单消化的食物,消化一个生果需求30分钟~1小时,瓜类生果(如西瓜)所需求的消化时刻最短,而香蕉所消耗的时刻最长。欧瑞清爽露

  蔬菜类食物的消化时刻为45分钟~2小时,瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时刻最短,其次为茄果类蔬菜(如西红柿、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西蓝花),消化时刻最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。

  谷物类食物的消化时刻在1小时30分钟~3小时之间,流质或半流质的谷物食物(如粥)消化时刻较短,经过发酵且没有增加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包),也比较简单消化。
科学家曾做过这样的实验:将受试兔子关在暗室中,每天喂给它日照充沛的青菜,持续3年之久,它一直在成长。这是由于阳光虽然没有直接照耀到兔子,但兔子经过进食被阳光充沛照耀的青菜而间接地“享用”到了阳光,体内也得到了与阳光有关的那些特别养分物质,故能照旧成长。由此可见,越是得到阳光充沛照耀的蔬菜,对健康的优点越大,应列为首选。

  能生吃的尽量生吃


  有些绿色蔬菜能够生吃,如荷兰芹、柿子椒、黄瓜、葱等。生吃不仅可吃到自然甘旨,并且可保存易遭高温破坏的维生素、干扰素诱生剂等抗病成分,养分、保健价值更高。

  但是生吃蔬菜是有讲究的,有污染的蔬菜不能生吃,有涩味的蔬菜要设法除去涩味(如菠菜,可先放进沸水中焯一下),涩味是含镁较多的标志,而镁过多可阻止钙的吸取

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